New York Sour 

Le New York Sour est un cocktail à base de whisky, jus de citron, sirop de sucre, blanc d'œuf, et de vin rouge. Ce cocktail au dégradé jaune et rouge caractéristique plaira aux amateurs de whisky et de saveurs acidulées.

Histoire 

Ce cocktail coloré à été créé à la fin du 19ème siècle, dans les années 1880 à Chicago.
Son nom viendrait de sa forte popularité dans la ville de New York après sa création.

Ingrédients 

- 6 cl de Whisky Bourbon Barrel
- 2.25 cl de Sirop de canne
- 3 cl de Jus de citron jaune pressé
- quelques gouttes de Blanc(s) d'oeuf
- 1.5 cl de Vin rouge

Préparation

Découpez un citron jaune en deux. Pressez le citron et versez 3 cl dans un shaker à l’aide d’un doseur. Cassez votre œuf en faisant attention de garder uniquement le blanc d’œuf. A l’aide d’un doseur, versez quelques gouttes dans le shaker selon la quantité de mousse souhaitée. Ajoutez quelques glaçons dans le shaker. Ajoutez le whisky Bourbon Barrel Label 5 et le sirop de canne Canadou. Puis secouez énergiquement pendant une dizaine de secondes. Ajoutez des glaçons dans un verre type old fashioned. Versez le mélange dans le verre en filtrant la glace du shaker. Et ajoutez le vin rouge sur le dessus du cocktail à l’aide du dos d’une cuillère à mélanger.

Variantes 

- Le Monkey Jam Sour
- Le Tully Sour
- Le Godfather Sour
- Le Long Cherry Sour

Photo : Leonardo Luz. Pexels.