Horse's Neck

Le Horse's Neck est un cocktail classique fait de brandy et de ginger ale, souvent garni d'une longue spirale de zeste de citron.

Histoire 

Le Horse's Neck (« cou de cheval ») est un cocktail classique qui a vu le jour à la fin du XIXème siècle, et est un highball typique appartenant aux long drinks. Il est préparé à partir de brandy ou cognac et de soda au gingembre (ginger ale).

La International Bartenders Association, qui regroupe les associations de barmen, a inscrit le Horse's Neck dans sa liste des « cocktails officiels. »

Ingrédients 

- 4 cl de brandy 
- 12 cl de ginger ale 

Préparation 

Le cocktail est préparé directement dans un verre highball, qui est un gobelet de taille moyenne, et non pas dans un verre à mélange ou un shaker. Selon la taille du verre, il fait de 4-16 cl.

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